玉荷包蜂蜜350g

大樹玉荷包蜂蜜

南台灣高雄大樹地區是玉荷包主要生產地，堪稱全台之冠聲名遠播，主要來自於大樹區特有的地理環境“紅土丘陵"，含有豐富的鐵、鎂、微量元素。其水源位於中央山脈高屏溪支流旁，水源優質且純淨，充足的陽光照映著大樹地區，使玉荷包蜂蜜擁有其獨特香氣及口感。

蜂巢氏玉荷包蜂蜜甜度最高但尾韻略帶酸度，所以入口甜而不膩，清香淡雅細緻，口感較為清爽。

用法用量: 蜂蜜食用時可用常溫水或溫水沖泡(甜度可依個人喜好調配)，日常可當代糖利用。

由於玉荷包蜂蜜屬葡萄糖含量較高的蜂蜜，遇低溫較容易有結晶情形，但不影響品質，若結晶時可先把上層液態蜂蜜倒出食用，剩下乳酪狀結晶蜜可取出塗抹麵包食用，也可以用隔水加熱方式(水溫勿超過60。c)使結晶蜜恢復為液態，但須盡快食用完畢。

◎一歲以下嬰幼兒因腸胃道尚未發育完全，不適合食用◎

一.蜂蜜的由來
     蜂蜜是一種黏稠性香甜味美的液體，是由十日齡、二十日齡工蜂採集自植物花蜜腺的花蜜，攜回 巢房中，經過釀製、濃縮、熟化後儲存以供為食物用。養蜂者將儲滿蜂蜜的巢脾，放入離心機中，利用離心原理將蜜汁分離出，再經過濾、濃縮、安全檢驗、裝瓶即可上市。
 

二.蜂蜜的種類
     蜜蜂採集花蜜，因植物種類不同，花蜜香味也有顯著不同。在台灣植物蜜源可分為龍眼蜂蜜、荔枝蜜、玉荷包、柑橘蜜、咸豐草蜜等。冬季各種蜜源植物開花期不長，蜜蜂同時採集多種植物的花蜜，通稱為冬蜜或百花蜜，其中又以龍眼蜂蜜為最大宗產量。
 

三.蜂蜜的成份
     蜂蜜的成分受蜜源植物的種類、採蜜期氣候、養蜂者的管理及採蜜方式等影響很大。蜂蜜主要成份，為果糖和葡萄糖，都是醣類，屬於單醣。蜂蜜除有果糖和葡萄糖外，還含有少量蔗糖、礦物質、維生素、酶類，其中以澱粉酶含量最高。
 

四.蜂蜜的特性
    由於蜂蜜是含果糖、葡萄糖的過飽和溶液，由於葡萄糖具有易結晶的特性，如果含量較高或遇到 14。C以下低溫，葡萄糖極易析出而形成結晶，沉積在下方，此乃正常現象。
 

五.蜂蜜的用途
    蜂蜜是一種天然營養食品，可當成食物代糖利用。日常飲用可補充蔬菜、水果營養成分不足。
 

六.蜂蜜的保存
    蜂蜜是純天然食品在常溫之下保存即可，勿放入冰箱，以免產生結晶。若結晶時可先把上層液態蜂蜜倒出食用，剩下乳酪狀結晶蜜可取出塗抹麵包食用。